Конкильони, фаршированные креветками и моцареллой
Изысканное блюдо из крупных макарон-ракушек, наполненных нежными креветками, томатами черри и тягучей моцареллой, запечённых в сливочно-томатном соусе.
🍝 Подготовка макарон
Отвари макароны-ракушки в подсоленной воде до состояния аль денте (они должны быть слегка твердоваты внутри, так как будут доготавливаться в духовке).
Постарайся выбрать целые ракушки без трещин, чтобы начинка не вытекала. Откинь на дуршлаг и дай немного остыть.
🥣 Соус
В миске смешай сливки с томатным соусом (или томатной пастой). Посоли и поперчи по вкусу.
Вылей получившийся розовый соус на дно жаропрочной формы, в которой будешь запекать блюдо.
🍤 Начинка и сборка
В каждую остывшую ракушку положи по одному шарику мини-моцареллы, одной креветке и одному помидору черри.
Аккуратно уложи фаршированные ракушки в форму прямо в соус (открытой стороной вверх).
Сверху посыпь всё сушёным базиликом и тёртым твёрдым сыром.
🔥 Запекание
Разогрей духовку до 180–190 °C.
Отправь форму в духовку на 15–20 минут. Креветки готовятся очень быстро, поэтому главное — дождаться, пока расплавится моцарелла, помидорки станут мягкими, а сырная шапочка сверху приобретёт красивый румяный цвет.
Подавай конкильони горячими, прямо из формы. При разрезании вас ждёт приятный сюрприз: тягучая моцарелла, сочная креветка и лопающийся томат внутри нежной ракушки, пропитанной сливочно-томатным соусом. Идеально с бокалом белого вина!