Десертная пицца с грушей и голубым сыром
Изысканная и быстрая закуска на основе тортильи. Хрустящая основа, сочная груша и пикантный сыр с голубой плесенью — идеальное сочетание для вина или романтического вечера.
🔪 Подготовка
Грушу помой и нарежь очень тонкими ломтиками (можно использовать слайсер или острый нож). Сердцевину удали.
Сыр с голубой плесенью раскроши руками на небольшие кусочки.
Сливочный сыр натри на мелкой тёрке (его нужно совсем немного для связки).
🥘 Сборка
Положи тортилью на противень (можно на пергамент) или на решетку.
Выложи ломтики груши веером или кругом, слегка внахлёст, покрывая всю поверхность лепешки.
Слегка присыпь тёртым сливочным сыром.
Сверху равномерно распредели кусочки голубого сыра.
🔥 Запекание
Разогрей духовку до 200–220 °C (режим конвекции приветствуется).
Отправь пиццу в духовку буквально на 5–10 минут.
Следи внимательно: тортилья должна стать хрустящей по краям, а сыр — полностью расплавиться и пропитать грушу.
Подавай сразу же, пока основа хрустит, а сыр тянется. Это блюдо идеально сочетается с белым вином, игристым или даже красным (если сыр очень насыщенный). По желанию можно слегка полить готовую пиццу жидким мёдом — сладость отлично сбалансирует соль сыра.