Полезный, сытный и невероятно вкусный завтрак или лёгкий ужин! Всё просто: лаваш, овощи, яйца и немного сыра — а в итоге получается ароматная, румяная запеканка 😋
🧾 Ингредиенты (на форму ~20 см):
- 🫓 Лаваш — 2 листа (тонких)
- 🥚 Яйца — 2 шт.
- 🍅 Помидоры черри — 5–7 шт.
- 🌿 Мини-шпинат — горсть
- 🧀 Сыр фета / творог / моцарелла — 100–120 г
- 🧀 Твёрдый сыр (тёртый) — 30–50 г
- 🧂 Соль — по вкусу
- 🌫 По желанию: немного сыра с голубой плесенью для аромата
👨🍳 Приготовление:
- Форма и основа:
- Возьми форму примерно 20 см в диаметре.
- Выложи лаваш в 2 слоя, формируя бортики (чтобы начинка не вытекла).
- Начинка:
- Помидорки черри разрежь пополам.
- Выложи в форму: черри, листья шпината, сыр (фета, творог или моцарелла).
- Разбей 2 яйца прямо в начинку.
- Аккуратно перемешай вилкой, чтобы всё слегка объединилось.
- При необходимости подсолить (если фета — соль не нужна).
- Запекание:
- Сверху посыпь тёртым сыром (и по желанию — немного голубого сыра).
- Поставь в духовку при 180–190 °C на 20–25 минут до румяной золотистой корочки.
🍽 Подача:
Нарезай как пирог и подавай горячим или тёплым. Отлично сочетается с чашкой кофе ☕. Удобно взять с собой на пикник или на работу!
