Нежные запечённые шляпки грибов с ароматной креветкой, пикантным соусом и тянущимся сыром — закуска, которая удивит гостей!
🧾 Ингредиенты (на 10 порций):
- 10 крупных шампиньонов 🍄
- 10 крупных креветок (желательно королевских) 🍤
- 1 ст. ложка сладкого чили-соуса
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 небольшой пучок свежей кинзы, мелко нарезанной 🌿
- 1 ст. ложка растительного масла (для смазки грибов)
- 50–70 г тёртого сыра 🧀
- Немного воды (для формы)
- Соль, перец — по вкусу
👨🍳 Приготовление:
- Подготовка грибов:
- Удали ножки у шампиньонов.
- Нарежь ножки мелко.
- Шляпки посоли, поперчи и смажь маслом (снаружи и внутри).
- Начинка:
- Обжарь измельчённые ножки шампиньонов до золотистого цвета.
- Отставь в сторону — это будет основа для фаршировки.
- Маринад для креветок:
- Смешай сладкий чили-соус, майонез и кинзу.
- Обваляй в этом маринаде очищенные креветки.
- Надень их на шпажки, чтобы задать им форму дуги (они потом красиво лягут на грибы).
- Оставь мариноваться на 10–15 минут.
- Сборка:
- Наполни каждую шляпку обжаренными ножками.
- Сверху положи по одной креветке (снимай шпажку, когда форма зафиксируется).
- Посыпь тёртым сыром.
- Запекание:
- Уложи грибы в форму для запекания.
- Налей на дно формы немного воды (1–2 ст. ложки).
- Запекай в разогретой духовке при 180–200 °C около 20–30 минут, до появления румяной сырной корочки.
🍽 Подача:
Подавай горячими, укрась листиками кинзы или каплей чили-соуса. Отличный вариант к праздничному столу или в качестве закуски к бокалу вина 🍷.
