Шампиньоны, фаршированные креветками и сыром

Подготовка грибов

Удали ножки у шампиньонов.

Нарежь ножки мелко.

Шляпки посоли, поперчи и смажь маслом (снаружи и внутри).

Начинка

Обжарь измельчённые ножки шампиньонов до золотистого цвета.

Отставь в сторону — это будет основа для фаршировки.

Маринад для креветок

Смешай сладкий чили-соус, майонез и кинзу .

Обваляй в этом маринаде очищенные креветки.

Надень их на шпажки, чтобы задать им форму дуги (они потом красиво лягут на грибы).

Оставь мариноваться на 10–15 минут.

Сборка

Наполни каждую шляпку обжаренными ножками.

Сверху положи по одной креветке (снимай шпажку, когда форма зафиксируется).

Посыпь тёртым сыром.

Запекание

Уложи грибы в форму для запекания.

Налей на дно формы немного воды (1–2 ст. ложки).

Запекай в разогретой духовке при 180–200 °C около 20–30 минут , до появления румяной сырной корочки.