Кабачки в хрустящей корочке с кунжутом
Золотистые кружочки кабачков в хрустящей панировке с кунжутом. Запекаются в духовке без лишнего масла — идеальный перекус, закуска или лёгкий гарнир.
🔪 Подготовка
Кабачки помой и нарежь кружочками толщиной около 0.5–0.7 см. Слишком тонкие могут сгореть, слишком толстые — не пропечься.
Выложи кружочки в миску, посоли и перемешай. Оставь на 5–10 минут, чтобы соль начала работать.
🥣 Панировка
В одной миске взбей яйца с щепоткой соли (можно добавить специи).
В другой миске смешай панировочные сухари с кунжутом. Кунжут даст тот самый ореховый аромат и хруст.
🥘 Сборка
Каждый кружок кабачка сначала обмакни в яйцо (со всех сторон), а затем обваляй в смеси сухарей и кунжута.
Выложи заготовки на противень, застеленный пергаментом. Можно слегка сбрызнуть маслом сверху для золотистости.
🔥 Запекание
Разогрей духовку до 200 °C.
Запекай 15–20 минут до румяной корочки. Если есть режим конвекции (обдува) — включи, так будет хрустящее.
Готовые кабачки подавай горячими со сметаной или чесночным соусом.
Подавай сразу, пока корочка хрустит! Отлично подходят как самостоятельная закуска к пиву или фильму, либо как лёгкий гарнир к мясу. Сметана, йогурт или соус тар-тар — идеальные спутники.