Дорадо с апельсинами и овощным рагу
Ароматная запечённая рыба с цитрусовыми нотками и ярким овощным гарниром. Идеальный обед или ужин, который легко приготовить!
🐟 Рыба
Почисти дорадо, при необходимости удали внутренности и хорошо промой.
Посоли и поперчи снаружи и внутри.
Сделай косые надрезы и вставь туда тонкие дольки апельсина .
По желанию можно положить несколько ломтиков апельсина внутрь.
Выложи рыбу на противень с пергаментом и запекай при 180 °C около 30 минут (ориентируйся по готовности и румяной корочке).
🥗 Овощное рагу
Нарежь все овощи одинаковыми кубиками .
Обжарь на масле на среднем огне: сначала морковь, затем баклажан, перец и в конце помидоры.
Посоли, добавь специи и слегка протуши под крышкой 5–7 минут , чтобы овощи остались сочными, но мягкими.
Подавай рыбу целиком с гарниром из овощного рагу. Украсить можно свежей зеленью и долькой апельсина 🍊. Отлично сочетается с бокалом белого вина.