Шоколадные брауни из кабачка с черносливом
Невероятно влажные и шоколадные брауни, в которых никто не угадает кабачок! Идеальный ПП-десерт без сахара, с нотками чернослива и хрустящим миндалем.
🥒 Подготовка основы
Кабачок натри на мелкой терке. Посоли и оставь на 10 минут, чтобы он пустил сок.
Тщательно отожми всю влагу руками или через марлю. Тебе понадобится ровно 600 г сухой массы.
Чернослив мелко порежь. Если он сухой, можно предварительно замочить его в кипятке на пару минут.
🥣 Замес теста
К отжатому кабачку добавь яйца, растопленное сливочное масло и сахарозаменитель. Перемешай.
Всыпь муку, какао-порошок и разрыхлитель. Замеси шоколадное тесто.
Добавь в тесто порезанный чернослив и 30 г шоколадных дропсов (или покрошенного шоколада). Всё хорошо смешай.
🔥 Выпекание
Выложи тесто в форму (можно сделать один большой пирог или порционные кексы, как на фото).
Выпекай в заранее разогретой духовке при 180 °C. Время зависит от размера форм (для кексов около 25-30 минут).
Готовность обязательно проверь деревянной шпажкой — она должна выходить сухой или с парой влажных крошек.
🍫 Глазурь и подача
Для глазури возьми оставшиеся 70 г шоколада (или дропсов) и 30 мл молока.
Растопи их вместе на водяной бане или в микроволновке (импульсами по 15 секунд) до однородности.
Полей остывшие брауни теплой глазурью и укрась миндальными лепестками или ягодами.
Эти брауни получаются очень влажными и насыщенными. Подавай их с чашечкой горячего кофе или чая. Хранить лучше в холодильнике в закрытом контейнере — так они становятся еще плотнее и вкуснее!